Las harinas son un claro ejemplo de lo que el marketing es capaz de hacer, hoy veo con asombro a personas combatiendo su obesidad mientras se comen un PAN DE ARROZ o pan de HARINA DE QUINUA, creyendo que eso es más sano que un pan de harina de trigo porque no tiene GLUTEN y […]
Que debes hacer la dieta keto te dicen unos, que debes hacerte vegano te dicen otros, que debes tener un déficit calórico te dicen los expertos; todos te aseguran lo mismo, que vas a ganarle la batalla a la obesidad con la dieta que promocionan, pero… ¿Te has preguntado realmente qué es lo más importante […]
Resumiendo el anterior post: 1. El colesterol es importante para la vida. 2. No hay colesterol bueno o malo. 3. El valor total de COLESTEROL y de LDL NO ES tan importante como se cree y resulta más importante determinar el tamaño de las partículas LDL y si este LDL está o no OXIDADO.Pero el […]
Quienes llevan una alimentación rica en grasas y baja en carbohidratos, experimentan en sus exámenes de laboratorio varios cambios. El PERFIL LIPÍDICO es precisamente uno de los laboratorios que más cambia y generalmente el que más problemas genera, ya que se aumenta el COLESTEROL, sobretodo el famoso COLESTEROL MALO o también conocido como LDL… Y […]
¿A cuántas mujeres no les ocurre que los días antes de su período se le despiertan unas ganas inexplicables por comer dulces o grasas, o se les aumenta el apetito o sencillamente les da una pereza enorme ir al gimnasio?¿A cuantas de ustedes les dijeron que estaban inventando para justificar malos hábitos?Para tranquilidad de todas […]
En estas dos últimas semanas se ha venido dando mucha información acerca de una condición de la piel llamada PRURIGO PIGMENTOSA y su asociación con dieta cetogenica.Y aunque no soy dermatologo, hay algunas cosas que cabe mencionar en este tema.1. El PRURIGO PIGMENTOSA es una condición INFLAMATORIA de la piel, que se manifiesta con lesiones […]
La gente me pregunta cosas como: «¿La zanahoria es cetogenica?, ¿el chocolate al 85% es cetogenico?, ¿el platano es cetogenico?» … y la respuesta es NO… NO EXISTEN alimentos cetogenicos.Como ya lo he explicado antes, la CETOSIS es un ESTADO METABÓLICO que se manifiesta en situaciones muy particulares, situaciones que se pueden resumir en una […]
Este es el segundo macronutriente más importante.Con preocupación veo que algunos gurus cetogenicos dicen: «cuidado con la proteína que te saca de cetosis».Si bien es cierto que la proteína eleva la INSULINA, lo cual nos haría salir de la cetosis; también es cierto que ELEVA EL GLUCAGON hormona que ESTIMULA y FAVORECE la cetosis, por […]
Este es el macronutriente que mas suelen confundir las personas cuando hacen una dieta cetogenica.Como ya lo he explicado antes, es el macronutriente al cual se le debe poner más atención, ya que si excedemos su consumo nos salimos de la cetosi.Se ha establecido que una dieta cetogenica no debe pasar de 25 a 30 […]
Quien no ha sentido un impulso incontrolable de comer algo dulce o una harina?.Yo creo que todos!!!.La ansiedad por comida es cada vez más común y las redes sociales no escapan de dar mucha información al respecto.Hay que tener algo muy presente la ANSIEDAD por comida puede estar ocasionada por algo CORPORAL, como por ejemplo: […]