AIR-FRYER ¿buena o mala ?

¡FRITAR SIN ACEITE! El sueño de muchos, desde los GRASO-FÓBICOS hasta los CUENTA CALORÍAS saltaron de júbilo cuando se crearon estas maquinitas.
Y claro, para alguien que injustificadamente le tiene MIEDO A LAS GRASAS porque suben el colesterol y tapan las arterias del corazón, que mejor que disfrutar de las delicias de algo frito, pero con un mínimo de la maligna grasa.
Y para el cuenta calorías, que se cree el cuento de que nuestro cuerpo sabe también contar y restar calorías; y que también se creyó el cuento de que 1 gramo de grasa tiene 9 kCalorias ???, pues que delicia y que paz comerse unas papas fritas con menos calorías para engordar menos.
Y bajó esta premisa esta popular maquinita se vende como pan caliente, bajo el marketing de que ES UN MÉTODO SANO DE PREPARAR LOS ALIMENTOS.

Sin embargo, a la luz de la evidencia científica NO SE PUEDE AFIRMAR ESTO, por lo menos no con la data que hay actualmente.
Ojalá que no nos vaya a pasar lo mismo que con el TEFLON, que después de años de uso, creyendo que era el invento más fantástico, nos vinimos a dar cuenta que produce CANCER y daños irreparables al ser humano – vean la película DARK WATER (2019).

Hay varias cosas por las cuales NO SE PUEDE AFIRMAR que el Air-Fryer es sano:

1. Queda claro que las grasas NO SON RESPONSABLES DE LA ENFERMEDAD CARDIO-VASCULAR. El que diga eso todavía está haciendo medicina del siglo pasado. Entonces, ¿por qué REDUCIR las grasas?

2. Estamos cambiando CANTIDAD DE ACEITE vs TIEMPO DE COCCIÓN y este canje aún no sabemos si sea positivo o no.
Si bien es cierto, las Air-Fryer consumen menos aceite, también es cierto que los alimentos tiene que someterse a tiempos prolongados de calor extremo, aún no sabemos si esto sea perjudicial en el corto, mediano o largo plazo, ya que cuando los alimentos se llevan a temperaturas extremas sufren reacciones químicas que forman compuestos nocivos para la salud como los AGEs (Productos Finales de la Glicación Avanzada) y cancerígenos como la ACRILAMIDA.

Cuando fritas en aceite los tiempos de exposición al calor son más cortos.Entonces acá hay mucho debate.
Por eso mi sugerencia es utilizar estos aparatos OCASIONALMENTE!