Recuerden que, en general, todos los seres humanos usamos un combustible llamado GLUCOSA para que nuestro cuerpo funcione
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En general, esa glucosa nos llega a través de la comida, a través de los carbohidratos que hay en los alimentos
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¿Entonces si no me alimentó mi cuerpo se queda sin combustible?… la respuesta es NO. Aún cuando no comieras, tu cuerpo tiene unas reservas de glucosa en el hígado y en los músculos; pero esas reservas también tienen un límite que alcanzarían para un par de horas solamente
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¿Entonces si me demoro mucho en comer igual me voy a quedar sin combustible?… la respuesta nuevamente es que NO. Aún si nos acabáramos toda la glucosa de nuestro cuerpo, él es capaz de fabricar nueva glucosa con la grasa y las proteínas, pero además podría empezar a usar otro combustible alterno que se llaman CUERPOS CETÓNICOS, un combustible que viene directamente de la GRASA de nuestro cuerpo
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¿PORQUE NO SE QUEMA EL MÚSCULO DURANTE EL AYUNO?
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¿Pero tú acabas de decir que se usan las proteínas, entonces cuando no me alimento el músculo de mi cuerpo se pierde?… la respuesta, otra vez, es NO. Esta ha sido una de las cosas que más se ha mal interpretado por parte de entrenadores, nutricionistas y médicos
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El cuerpo no es tan bobo como para echarle mano al músculo que es su tejido de supervivencia, es decir, si no me muevo me muero
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Esto no tiene ninguna lógica, el cuerpo prioriza el músculo y el hecho que nos podamos mover durante un ayuno y tener energía para ir a buscar la presa
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Es tanta la prioridad que el cuerpo le da al músculo que hasta sus propias reservas de glucosa SON PARA ÉL y NADA MAS PARA ÉL, el músculo no comparte esa glucosa con el resto del cuerpo
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Las proteínas que usa el cuerpo durante el ayuno son provenientes del tejido conectivo, proteínas circulantes y una gran parte llegan del reciclaje de células viejas y dañadas, esto último es lo que se llama AUTOFAGIA
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Además hay hormonas y neurotransmisores que protegen al músculo durante el ayuno, estas son la HORMONA DE CRECIMIENTO y la ADRENALINA, pero de esto les hablaré en el siguiente post, donde profundizaremos que pasa con las hormonas durante el ayuno