En anteriores post vimos que la cetosis es el estado metabólico donde se promueve el uso de la grasa como fuente principal de energía, grasa que es convertida a su vez en cuerpos cetonicos y estos se encargan de dar energía a órganos que normalmente dependían de carbohidratos para funcionar, como es el caso del cerebro
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¿Pero que tenemos que hacer para que nuestro cuerpo entre en cetosis? ¿Como logramos que nuestro cuerpo haga ese cambio de combustibles, y pase de usar glucosa (carbohidrato) a usar cuerpos cetonicos (grasa)?
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La respuesta radica en que combustible hay disponible?
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Si tu cuerpo tiene glucosa SIEMPRE USARÁ GLUCOSA, es el combustible primario… Pero cuando la glucosa se agota, tiene que empezar a usar grasa
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Es por esto que el DISPARADOR o lo que hace que entremos en esa cetosis es que la glucosa de nuestro cuerpo y nuestras reservas se estén agotando
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Es en ese momento que nuestro cuerpo, al censar que se está quedando corto de su combustible primario, empieza a hacer funcionar toda una maquinaria celular, metabólica, enzimática y fisiológica para empezar a usar su segundo COMBUSTIBLE… LA GRASA, grasa que debe viajar al hígado donde será convertida en CUERPOS CETONICOS y otra que sera liberada como ácidos grasos, ambas serán nuestra FUENTE ENERGÍA
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Recuerden SIN ENERGÍA, NO HAY VIDA. Es por eso que nuestro cuerpo ha creado mecanismos de supervivencia para la escases de esta. Y que mejor manera que tener un depósito constante de energía guardado en forma de grasa
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La grasa garantizo nuestra supervivencia en el pasado donde reinaba la escasez de alimentos. Una persona normal tiene más o menos 50.000 calorías reservadas en forma de grasa… Una persona obesa 200.000 o mas
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Así mis queridos, hoy desmontamos el primer mito referente a la dieta cetogenica, aquel que dice que «hay que comer grasa para quemar grasa», ESO NO ES CIERTO
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Si comes grasa, con tu combustible de glucosa a tope, pues esta se convertirá en más grasa para GUARDAR… La cetosis no se activa por comer grasa, se activa al agotar la glucosa
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Esto se puede lograr NORMALMENTE a través del AYUNO o RESTRINGIENDO bastante la ingesta de CARBOHIDRATOS de nuestro día a dia